Z razvojem sodobne znanosti in tehnologije so odkrili številne fiziološko aktivne snovi rdečega kvasnega riža, njegova uporaba pa je obsežnejša.
Ekstrakt rdečega kvasnega rižaglede na funkcije lahko razdelimo v tri kategorije: prva vrsta je rdeči kvašen riž, ki se uporablja za pivovarstvo, ki deluje predvsem kot saharificiranje; druga vrsta je rdeči kvasni riž, ki se uporablja za barvanje, vključno z rdečim kvasnim rižem in rdečim kvasnim rižem, proizvedenim s fermentacijo v trdnem stanju. Monascus rdeče, proizvedeno s tekočo fermentacijo; tretja kategorija je funkcionalni rdeči kvašen riž s funkcionalnimi sestavinami.
Prijava :
1. Uporaba rdečega kvasnega riža v hrani
Uporaba rdečega kvašenega riža v živilski industriji je bila zelo pogosta, kot so rdeče kvašeno vino, bonboni iz rdečega kvasa, piškoti iz rdečega kvasa, fermentirana fižolova skuta iz rdečega kvasa, rdeči ukrivljeni rezanci, rdeči kvasni kis, sojina omaka iz rdečega kvasa, kuhano meso izdelki, začimbe v pločevinkah itd., ki se uporabljajo predvsem za barvanje.
Zato je vsebnost monasku podobnega lovastatina izjemno nestabilna. Včasih 1g monascus vsebuje 15mg lovastatina, nekateri monascus pa sploh ne vsebujejo lovastatina, tako da se lahko uporablja le kot pigment in se ne uporablja kot zdravilo. V medicinske namene se lahko uporablja le strokovno pripravljen rdeči kvašen riž.
2. Uporaba v kozmetični industriji
Predvsem z dodajanjem ekstrakta rdečega kvasa v ličila lahko antioksidativne snovi v rdečem kvasu odstranijo proste radikale v telesu in delujejo proti staranju. tekočina itd. Na stotine kozmetičnih izdelkov na Tajvanu vsebuje rdeči kvašen riž.
3. Uporaba v kmetijstvu
Z občutnim izboljšanjem življenjskega standarda ljudi imajo ljudje višje zahteve po kazalnikih, kot je vsebnost holesterola v jajcih živalske hrane. Leta 1980 so raziskovalci ugotovili, da je holesterol v hrani tesno povezan s srčno-žilnimi boleznimi, hipertenzijo in sladkorno boleznijo. Ministrstvo za zdravje priporoča, da se dnevni vnos holesterola v prehrani ljudi zmanjša na manj kot 300 mg. Zato je bila raziskava in razvoj jajc z nizko vsebnostjo holesterola deležna velike pozornosti in je postala raziskovalna točka v mnogih državah po svetu.
Doma in v tujini so bile preizkušene različne metode, kot so izbira pasem piščancev, prilagajanje obrokov, uporaba dodatkov in izboljšanje upravljanja hranjenja. Med njimi je uporaba krmnih dodatkov ena od učinkovitih metod. Raziskovalci živinoreje v Združenih državah, Kanadi in na Japonskem so krmi dodali rdeči kvašeni riž in vsebnost holesterola v jajcih se je znatno zmanjšala, kar je bilo do 66,6 odstotka nižje kot pri navadnih jajcih.
Jajca z nizko vsebnostjo holesterola lahko zmanjšajo vnos holesterola, hkrati pa zagotavljajo prehrano, in bodo v sodobnem času bolj priljubljena za ljudi, ki si prizadevajo za zdravo hrano.
4. Uporaba rdečega kvasnega riža v medicinskih in zdravstvenih izdelkih:
Monakolinu podobne snovi v rdečem kvasnem rižu zavirajo sintezo holesterola v človeškem telesu in se lahko uporabljajo kot zdravstveni izdelki in zdravila za preprečevanje in zdravljenje hiperlipidemije. Na Kitajskem se je začela proizvodnja zdravil za zniževanje lipidov in zdravstvenih izdelkov, kot so "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules".
Ta vrsta kapsul rdečega kvasa ima edinstvene prednosti v primerjavi s kemično sintetiziranimi statini. Prava snov za zniževanje lipidov v rdečem kvasu Mevinolinska kislina (imenovana "kislinski monekolin K"), ne potrebuje človeškega telesa. Hidroksiesteraza je vključena v hidrolizo, ki lahko neposredno vpliva na zniževanje lipidov. To kislinsko obliko monekolina K najdemo le v nekaj naravno fermentiranih rdečih kvasnih rižih.
Ker je večina snovi za zniževanje lipidov v naravno fermentiranem rdečem kvasnem rižu že v kislinski strukturi, in sicer kislinski tip monakolina K, ne potrebujejo več hidroksiesteraze v človeškem telesu, da bi sodelovala pri hidrolizi. Zato je učinek zniževanja lipidov boljši kot pri Lovastatinu, stranski učinki pa so manjši kot pri Lovastatinu.
LonierHerb se osredotoči na izvleček zelišč, posebej za izvleček rdečega kvasnega riža, če ste zainteresirani, se obrnite na e-pošto:info@lonierherb.com.
